职位描述
1、了解市场需求及客户体验，改善、优化现有产品方案及生产工艺，不断提升产品风味、优化产品成本；
2、负责新产品小试、中试的计划、组织、实施及验证，编制科学合理的产品生产加工工艺，保障新产品顺利投产并符合产品设计需求；
3、擅长中央厨房、中央工厂( SC ）类半成品净菜、热链即食、低温鲜食、主食类产品的生产运营管理；
4、拥有丰富的大型餐饮食品项目管理、研发与运营经验；
5、产品开发及工业化转化，制作标准化流程及关键控制点制定；
6、拥有开发各类 SOP 的能力，根据工厂生产状况及设备情况，制作 SOP 手册；
5、在产品研发及研发工艺创新有一定的成绩，对牛肉类产品研发有着独到之处。
任职要求
经验要求：（具备 3 年 以上 团餐、学生餐、中央厨房（行业）相关专业经验优先）:
1、食品科学与工程，营养学等相关专业，本科及以上学历；
2、具备3年以上预制菜、团餐产品研发工作经验，有较强的技术背景和研发管理经验；
3、熟悉产品研发流程并能编制产品工艺流程；
4、熟悉原材料标准、生产工艺流程和产品标准、产品标签等技术文件编写；
5、参与过技术攻克、技术改进、技术支持、科技成果转化与应用等工作；
6、能够对产品品质、工艺问题改善的验证、产品工艺质量维护及精进；
7、关注市场趋势，消费者需求，对产品创新具有浓厚的兴趣。
研发部
